“鱼你在一起”完成首轮战略投资未来七成门店在下沉市场

新京报讯(记者 王萍)11月9日,新京报记者从国内酸菜鱼快餐头部品牌鱼你在一起方面获悉,其已完成首轮战略投资,投资方为番茄资本和万店盈利。 根据公开信息,鱼你在一起品牌......

  新京报讯(记者 王萍)11月9日,新京报记者从国内酸菜鱼快餐头部品牌“鱼你在一起”方面获悉,其已完成首轮战略投资,投资方为番茄资本和万店盈利。

  根据公开信息,“鱼你在一起”品牌创立于2017年初,而后以每年300家以上门店的数量高速增长。截至目前,门店已遍布全国356座城市,门店数量达1309家。“鱼你在一起”采取的是“小门店、大连锁、全供应链”的商业模式,即门店面积和投资额小,85%的食材来自总部供应链统一配送。

  因受限于正餐酸菜鱼价格高、出餐慢、有刺、多人就餐场景等问题,酸菜鱼一直未得到快速发展。“鱼你在一起”创始人魏彤蓉对酸菜鱼产品和品牌模型进行创新,将大份酸菜鱼改为小份酸菜鱼,并用“米饭+酸菜鱼”的组合形式,让酸菜鱼正式进入市场空间更大和模式更轻的中式米饭快餐赛道。

  近几年,拥有人口基数优势的三、四、五线下沉市场越来越受重视,尤其以华莱士、正新鸡排等为代表的品牌取得成功后,“下沉市场”已然成为餐饮行业新的战场。目前,“鱼你在一起”在三线以下市场门店占比达到了49%,在中国百强县和乡镇市场门店已达300多家,占门店总数25%左右。魏彤蓉向新京报记者透露,根据公司选址网络规划以及下沉市场的容量测算,未来其可发展门店数量可达到2万家以上,下沉市场的门店数量将占到门店总数的70%。

  新京报记者注意到,此次战略投资的投资方之一的万店盈利也是蜜雪冰城、如意馄饨战略投资方。魏彤蓉认为,相比于传统中式快餐连锁品牌,“鱼你在一起”从模式、产品、供应链等方面,均具备“万店基因”。尤其在价格方面,目前全国各级别城市酸菜鱼消费价格多在45元左右,尤其是在三线%以上。在下沉市场,“鱼你在一起”30元-40元的价格带更容易被消费者所接受。

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